Баклажаны

baclagan

В плодах баклажанов содержатся витамины, белки, углеводы, органические кислоты, минеральные соли (кальция, калий, фосфор, железо, магний). Употребление в пищу баклажанов способствует снижению холестерина в крови. Плоды баклажанов бывают разных размеров и форм. По цвету они в основном лилово-фиолетовые, но также встречаются белые, коричневые, желтые. Баклажаны готовят в пищу различными способами. Они вкусны тушеные, жареные, маринованные, соленые, в виде икры и так далее. Плоды консервируют, солят, сушат.